boissons

Bière de récolte (parcellaire) Millésimée, elle s'accorde tout naturellement avec les fromages issus de son terroir (mimolette de la Côte d'Opale) et plus particulièrement le Belle Dalle, fromage à pâte pressée et croûte lavée à la bière de Belle Dalle.

Degré d'alcool :  7,5% Alc

La Collection Brasseur correspond à des recettes éphémères en éditions limitées. Une bière éphémère est brassée tout les 3 mois environ.

Le graphisme de l'étiquette est un clin d'œil à l'arrière grand-père de Christophe Noyon, Lucien Noyon, fondateur des Dentelles à Calais.

Actuellement -> bière blonde aux fruits rouges, 6.0% vol.

Bière blanche fraîche et désaltérante, aux arômes de pomme verte, agréable en accompagnement de sorbets ou de fraises au sucre.

Degré d'alcool :  4,5% Alc

Bière dense, que l'on a plaisir à boire en apéritif ou en accompagnement de fromages à pâte molle ou à croûte lavée (Fruité du Cap Gris-Nez, le Vieux Boulogne, le Maroilles).

Degré d'alcool :  9,5%

Bière apéritive, fraîche et désaltérante, la Rando du Gris-Nez, au cours du repas, s'accorde à merveille avec les crustacés, mais aussi avec la cuisine faite de poisson.

Degré d'alcool :  4.5%

Parfaite pour la dégustation, elle s'harmonise très bien avec les desserts à base de chocolat.

Elle convient aussi en digestif ,accompagnée d'un bon cigare.

Degré d'alcool :  5.5% Alc

Ce pétillant Pomme & Cassis est une boisson rafraîchissante préparée de manière traditionnelle.

C'est une association gourmande d'infusions de thé et plantes, de jus de cassis et de pommes travaillées dans le respect des matières premières pour donner naissance à une boisson légèrement pétillante, aux notes douces et acidulées de cassis.